第四百六十四章 菌子也有不同的打开方式

廿晓姜 / 著投票加入书签

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    “咦,这种长长的玩意儿还挺有嚼劲的嘛!”

    莉娜终于甩开了汤碗,拿出了她心心念念的高度白酒,一边品尝着各种鲜美的食用菌一边小酌:“臭小鬼,这又是什么菇?”

    “那个叫金针菇,又叫明天见。”甘谷雨瞧了一眼,笑道。

    “金针菇?倒还算是蛮形象的。不过这明天见又是怎么回事?”莉娜疑惑道。

    甘谷雨一脸恶意地笑道:“你不会想知道的。”

    莉娜被甘谷雨的表情给吓了一跳,想了想还是没有继续追问下去。她倒是十分喜欢这种耐嚼的菌类,一直指着它捞,然后再在她心爱的火辣油碟中狠狠地蘸几下,然后一口吃掉。甘谷雨倒是十分佩服她的牙口,居然一直没有出现金针菇塞牙缝的情况。

    金针菇是一种富含维生素b族、维c、氨基酸和矿物质的食用菌,对预防心血管病和癌症,缓解疲劳,增强人体免疫力有显著效果。甘谷雨以前很喜欢用五花肉卷着金针菇烤着吃,味道格外美味。

    金针菇也是一种同时可以用袋装熟料栽培和床架栽培的菌类,适宜生长的温度倒与平菇相当。不过其需求的培养料含水量要稍微小一些,撒播菌种时也最好是在表层和四周多撒菌种,中间可以稍微少一些。

    金针菇的生长湿度需要严格把控,刚刚出菌时要求湿度最高,随后便逐渐减少。但增湿时是不能直接对菇床喷水的,那样会导致烂菇。只要管理得当,金针菇种植一次同样可收获三四茬。

    “雨哥,我记得您还在菇房内搭了不少木头架子?”唐诺突然问道。

    “哦,那是用来种植木耳和香菇的。”甘谷雨解释道。“这两种都是营养十分丰富的食用菌,烹饪方法也是多种多样。下回我把维他命的新菜单做出来了,你就能看到各种用它们做成的菜色了。”

    香菇是一种喜欢生长在树干上,需光好气的菌类,因此除了在菇房内种植,还可以在有树荫的向阳缓坡地建立菇场。不过清理菇场的工作量也不轻。适宜的地形在南郊也不多,故而甘谷雨便选择了几间通风采光都相对更好的菇房进行种植。

    可以用来栽培香菇的树木有许多种。木段不含芳香油物质,边材厚实且树皮不易脱离的适龄树木皆可作为菇树。

    甘谷雨选择了在赛普洛斯山脉中取得的一种桦树,树皮厚实,树龄也大概有十来年了,这样生出的香菇菌盖肥厚,质量好。

    此时正值山中阔叶林叶黄而落时,树木养分贮存最为丰富,树皮不易脱落。甘谷雨对砍下的树木进行干燥处理。待得截面略有干裂时便进行剃枝截段,每段木长三尺有余,并立刻用石灰乳在木段表面刷上一层,以防止杂菌侵入。

    而香菇菌种的接种工作,倒是着实费了甘谷雨一番力气。

    他是直接购买的商店中出售的优质香菇木屑菌种,此时最好是利用手电钻在段木上钻出行距两寸,孔距四寸左右的孔来,然后立即向孔中进行接种。

    在使菌种填满孔洞的八成左右后。再利用合适大小的木块进行封口,以防止水汽和杂菌侵入。

    但甘谷雨面临的问题却是。没有合适钻孔工具的他,只能利用水枪术进行打孔。

    想要将水枪术控制在一定规模,不至于将段木直接击碎,还要带有螺旋钻力,这份对魔法的控制力甘谷雨虽然不是没有,但一直这样坚持下来那也是既费法力又耗精力。甘谷雨在接种过程中依旧是吃了点水果。冥想休息了两次,这才完成了香菇的接种工作。

    当甘谷雨将接种后的段木搬入菇房进行发菌时,对香菇的管理才进入了最重要的阶段。

    发菌的适宜温度依旧是十五度往下,整个发菌过程中保温保湿自不待言。为了堆架好的段木中菌丝生长均匀,还需要在中途进行几次翻堆。以利于菌丝生长。

    在催生过程中,香菇菌丝会从接种孔裂缝中伸出,形成一个白色圈。若迟迟不出现这个白色圈,那接种有可能是失败了,则需要补种。

    甘谷雨的菌丝同样经过优化,倒不存在死菌问题,但同时也要防止杂菌污染。故而在催生过程中,甘谷雨对段木的检视也是细心而多次。

    香菇的出菇时间不比草菇,菌丝自然成熟的话,至少也需要捌九个月。当菇木在万物生长的作用下出现瘤状突起,皮下呈黄褐色,并散发出香菇的香气时,甘谷雨便知道这是到了应该起架的时间了。

    他先为菇木喷施了一次洁净水,然后搭起离地两尺左右的架子,将菇木呈人字形交错放在架起的横木上。菇木间距需要在三寸左右,以方便菇木出菇和采收。

    出菇期间,对这些立起散放的菇木进行保温保湿尤为重要。以喷水方式为菇木进行补水需要进行多次,但对菇木营养的保留效果更佳。

    在香菇子实体长到一指节大小时,甘谷雨刻意控制菇房的室温进行了剧烈变化,让室温在五到二十度之间来回变温数次,同时对香菇进行催生。

    于是,香菇的菌盖便在生长过程中龟裂出了花纹,这便是香菇中品质优良的“花菇”。

    当香菇展开七成左右,伞沿仍然内卷时就可对香菇进行采收了。而段木栽培香菇,同样可以做到一次接种,多次出菇。

    在采摘了第一茬香菇后,甘谷雨控制水元素让菇木干燥下来,然后利用万物生长促进菌丝继续分化,随后再补水进行第二次催菇。

    段木栽培黑木耳的方法和香菇大同小异,不过由于段木的数量有限,甘谷雨还采用了袋装代料栽培的方式补充种植了一批木耳。用塑料袋将木屑、麦秆等培养料装成木桩形状,然后进行接种,产出也是极为丰厚。

    黑木耳补气养血,降压抗癌,也可增强免疫力延缓衰老。沛沛在听完甘谷雨的介绍后,便死盯着木耳吃,令后者一阵发笑。

    不过新鲜的黑木耳其实是有微毒的。甘谷雨将采摘的新鲜木耳大部分都晾晒了起来,急于鲜用的这部分也用盐水快速冲洗了一会儿,这才扔进了汤锅中,为大家熬制出了鲜香的菌汤锅。(未完待续。)